Сиромашки варени зелеви сарми с кълцано свинско месо, ориз и сланина

Нарязаните на ситно праз и лук се задушават в загрята мазнина. Добавят се кълцаното свинско месо и нарязаната сланина. Когато плънката се задуши, се слага оризът и се подправя със зеленчуковите бульони, черен пипер, червен пипер и чубрица.

Със зелевите листа се завиват сармите. Нареждат се в дълбока тенджера. Налива се зелев сок и се притискат с чиния.

Варят се на тих огън до готовност.