Чабата със зехтин и маслини

Маята се разтваря в топлата вода заедно със захарта. Оставя се за около 15 минути.

Брашното се пресява и в средата му се прави кладенче. Там се изсипват активираната мая, зехтинът, солта и нарязаните на ситно маслини.

Тестото се омесва с миксер с приставка за тесто. След това се оставя да втаса за около един час.

В набрашнена тава тестото се оформя като правоъгълник. Правят се няколко напречни разреза. Чабатата пече до златиста коричка в загрята фурна, като формата се поставя в съд с вода.

Готовата чабата се изважда от фурната и се покрива с кърпа, за да се задуши.