Домашно овче кисело мляко

Овчето прясно мляко се загрява за около 1минути. След това се оставя да изстине, като не трябва нито да е горещо, нито да е прекалено студено.

Във всеки буркан се слагат по две супени лъжици кисело мляко. Слага се малко от прясното мляко и сместа се разбърква добре. След това се разпределя останалото мляко.

Бурканите се затварят плътно и се завиват с одеяло. Оставят се да престоят така за около 4 часа. Когато готовото кисело мляко се подкваси, се прибира в хладилник.