Домашно кондензирано кокосово мляко

Кокосовото мляко се слага в малка тенджера и се загрява на средно силен огън до кипване, което отнема около пет минути. Разбърква се непрекъснато, за да не загори по дъното на съда.

След това котлонът се намаля и се добавя кокосовата захар, като се разбърква, докато се разтвори напълно. Оставя се да къкри на ниска температура за около 30 минути или докато течността намалее наполовина.

Съдът се сваля от котлона и млякото се оставя да изстине напълно преди да се използва.

Приготвеното домашно кондензирано кокосово мляко може да се съхранява в подходящ затворен съд, в хладилник, до една седмица.