Домашно веган лешниково мляко (ядково мляко)

Лешниците се накисват за няколко часа, най-добре за 1 вечер. След това се отцеждат и се измиват добре. Слагат се в блендер заедно с водата, като се използва изворна или филтрирана. Добавя се солта и по желание – канела, ванилия или подсладител.

Сместа се блендира на максимална мощност, докато стане гладка и хомогенна. След това се прецежда през фина цедка или тензух.

Приготвеното лешниково мляко може да се съхранява до 3 дни в хладилника. Преди да се използва, бутилката трябва да се разклати.