Конфитюр от пъпеш (с лимонена киселина)

Пъпешът се почиства от семената и се нарязва на парчета.

От водата и захарта се приготвя сироп. В него се пускат парчетата пъпеш.

Конфитюрът се вари до готовност. Малко преди да се свали от котлона, се добавя лимонената киселина.

Сладкото се разбърква и се разпределя в буркани. Затварят се и се стерилизират за пет минути.

След това докато са още горещи, бурканите се обръщат с капачките надолу и се оставят така, докато изстинат.