Конфитюр от кайсии с ром и лимонена киселина

Кайсиите се разполовяват и се почистват от костилките. Нареждат се в тава и се поръсват със захарта. Оставят се така за 1 вечер.

На следващия ден, както са в тавата, се варят около 20 минути. Образувалата се пяна се отстранява с решетеста лъжица. Малко преди конфитюрът да се свари, се добавя лимонената киселина.

Готовият конфитюр се оставя да се охлади, прибавя се ром и се разпределя в бурканчета.