Пиле фрикасе по тракийски с гъби, кисело мляко и жълтъци
Продукти:
Време за приготвяне:90 минути |
Рецепта за Пиле фрикасе по тракийски с гъби, кисело мляко и жълтъци:
Пилето се сварява и се нарязва на парчета. Бульонът се запазва.
В друга тенджера се запържват нарязаните гъби. В загрято масло се запържва леко брашното и постепенно се налива горещият бульон. Сместа се бърка непрекъснато и енергично, докато стане хомогенна.
Отделно се разбиват жълтъците с киселото мляко. Смесва се с кашата при непрекъснато бъркане. Добавят се пилето и гъбите и ястието се оставя да поври около 15 минути.
Малко преди да се свали от котлона, се прибавя накълцаният чесън. Ястието се подправя с черен пипер, сол и накълцан магданоз.
Пиле фрикасе с гъби и кисело мляко (с бутчета или гърди) 
Пиле фрикасе с прясно мляко 
Пиле каша фрикасе с бяло месо (филе, гърди), кисело мляко, лимон и жълтък 
Пиле фрикасе - класическа рецепта с брашно, жълтък, лимонов сок и бульон 
Пиле фрикасе с месо от филе, моркови, репички, грах и праз лук, прясно мляко и готварска сметана 
Пиле фрикасе с бутчета, гъби, сметана и бяло вино