Солени палачинки с пълнеж от гъби, кренвирши и синьо сирене

Прясното мляко, яйцата, 1 щипка захар и 1 щипка сол се разбиват. Прибавя се брашното и сместа отново се разбърква. Изпичат се 10 палачинки.

Гъбите се сваряват за около 15 минути, след което се отцеждат добре. Яйцата се сваряват и се нарязват на ситно.

Кренвиршите, гъбите и лукът се нарязват на дребно и се задушават за около 15 минути в загрята мазнина. Поръсват се с бял пипер и вегета. Добавят се яйцата и синьото сирене. Сместа се бърка, докато сиренето се стопи.

Палачинките се пълнят с приготвената плънка, завиват се нареждат се в тава. Поръсват се с настърган кашкавал и се пекат в загрята на 200 градуса фурна до златист загар.