Домашна пастърма от пилешко филе сушена в хладилник

Продукти:

за порции

Рецепта:

Пилешкото филе се измива и се овалва в морска сол. На дъното на тава се поръсва сол и се нарежда месото. Покрива се с останалата морска сол и се оставя в хладилник за 24 часа.

След това месото се измива добре. В половин литър студена вода се разтваря лимонената киселина. Филетата се потапят в разтвора и се оставят за два часа.

След това месото се подсушава. Върху вестник или в подходящ съд се смесват червен пипер, чубрица, бял пипер, черен пипер и чесън на прах. Месото се овалва в подправките и се нарежда върху домакинска хартия. Оставя се в хладилника да съхне.

Първите пет дена, хартията се сменя всеки ден. Следващите пет дена, пастърмата се обръща по два пъти на ден. След около 10 дни е готова.

Време за приготвяне:

60 минути

Подобни рецепти на Домашна пастърма от пилешко филе сушена в хладилник

Рецепта Домашна пастърма от свинско бон филе (бонфиле) или контра филе с подправки в 4 варианта в хладилник за зимата Домашна пастърма от свинско бон филе (бонфиле) или контра филе с подправки в 4 варианта в хладилник за зимата    

Коментирайте първи рецептата Домашна пастърма от пилешко филе сушена в хладилник

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

335 г
Калории 189 кал9%
Калории от мазнини45 кал8%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини34г74%
Мазнини5г 25%
Наситени1г
Мононенаситени
Полиненаситени
Омега 3,6,92.22г
Омега 30.08г
Въглехидрати 1г3%
Фибри0г
Нишесте
Захари
Холестерол108мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А17мкг2%
B1 (Тиамин)0.083мг7%
B2 (Рибофлавин)0.205мг16%
B3 (Ниацианамид)10.5мг66%
B5 (Пантенол)1.72мг34%
B6 (Пиродоксин)0.525мг40%
B9 (Фолиева киселина)8мкг2%
B12 (Кобаламин)0.41мкг17%
C3мг3%
D0мкг0%
E (Токоферoл)0мг0%
K (Менадион)4мкг3%
Витамин Холин0мг0%
Калций38мг4%
Фосфор271мг39%
Желязо1.92мг16%
Натрий32404мг2160%
Магнезий32мг8%
Цинк2.08мг19%
Мед0.112мг12%
Манган0.117мг5%
Селен28.3мкг51%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 189 калoрии?

Тичане

0:15ч

Колело

0:21ч

Ски

0:24ч

Танци

0:29ч

Плуване

0:29ч

Фитнес

0:31ч

Велоергометър

0:34ч

Каланетика

0:38ч

Пазаруване

0:49ч

Ходене

0:49ч

Сек*

2:14ч

Отдих

3:13ч

© 2007-2024 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.