Домашен пастет от пилешко месо с масло, заквасена сметана, лук и моркови

Пилешкото филе се сварява в подсолена вода. Периодично се отстранява образуващата се пяна. Отцеждат се и се пасира.

Лукът и морковите се нарязват на ситно и се задушава в част от маслото, след което също се пюрират.

Месото и зеленчуиците се поставят в кухненски робот, овкусява се със сол и отново се пасира.

Сместа се изсипва се върху пергаментова хартия и се оформя правоъгълник. Отгоре се намазва с меко масло и заквасена сметана и се завива на руло. Оставя се в хладилника да стегне за около 4-5 часа.

Сервира се нарязано на кръгчета върху зелена салата или препечени филийки.