Домашен пастет от пилешки черен дроб с масло, лук и моркови

Пилешките дробчета се измиват и сваряват в подсолена вода. Периодично се отстранява образуващата се пяна. Отцеждат се и се пасират.

Лукът се нарязва на ситно и се задушава в част от маслото, след което също се пюрира.

Морковите се сваряват предварително и също се правят на пюре.

Трите смеси се слагат в кухненски робот и отново се пасират.

Изсипва се върху пергаментова хартия и се оформя правоъгълник. Отгоре се намазва с меко масло и се завива на руло. Оставя се в хладилника да стегне за около 4-5 часа.

Сервира се нарязано на кръгчета върху зелена салата или препечени филийки.