Пастет от пилешки дробчета с лук и масло

Пилешките дробчета се измиват добре със студена вода и се оставят да се отцедят. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в мазнина до златисто. Прибавя се настърганият морков и сместа се разбърква.

Дробчетата се добавят към зеленчуците и се заливат с вода, колкото да ги покрие. Варят се на слаб огън, докато омекнат напълно. След това се овкусяват със сол и черен пипер и се оставят леко да изстинат.

Всичко се прехвърля в блендер, добавя се бренди и половината от маслото. Пасира се до гладка смес. Получената смес се изсипва в подходящ съд, заглажда се и се залива с разтопеното останало масло.

Пастетът се охлажда в хладилник за няколко часа, докато стегне напълно. Поднася се с препечен хляб и магданоз за украса.