Качамак с брашно от нахут (варен и запечен на тиган)
Рецепта:В тенджера се кипва 1 литър вода. Добавят се зехтин, куркума, бял пипер и сол. Когато водата заври, постепенно се добавя брашното от нахут. Бърка се непрекъснато, за да не се получат бучки. След това се сваля от котлона и бъркането продължава, докато сместа се сгъсти. Качамакът се прехвърля в намазнена тава. Изравнява се и се оставя да изстине. След това се нарязва на парчета. Поръсват се със зехтин, бял пипер и сол и се запичат до златист загар на сух тиган. |
