Рецепти за качамак49 резултата
отговарящи на филтъра
|
Страница 1 2 > >> |
Какво е качамак
Качамакът е традиционно балканско ястие, което може да се срещне освен в България, но и в Турция, Румъния, Сърбия, Македония, Босна и Черна гора.
У нас се налага през 18 век под името просеник, поради това, че царевицата се съхранява лесно.
Как се прави качамак
Приготвянето му е лесно, но изисква дълго и продължително бъркане. Царевичното брашно се смесва с вода, до получаване на каша, която след това се сипва във вряща подсолена вода и се бърква в продължение на половин час. Забърканият качамак обикновенно се поръсва със сирене и червен пипер запържен в свинска мас или пръжки. Популярен е още и сладкия вариант, при който ястието се залива със сос от захарна тръстика или цвекло (маджун, петмез). В североизточна България е популярен сладкиш, наречен шупла.
Вкусен качамак от царевичен грис / брашно със сирене и масло - класическа рецепта
Продукти:
|
Рецепта:В половината вода се разтваря царевичното брашно (400 г) и се оставя настрани.... |
Пържени крокети от полента (качамак) със сирене пармезанВ тенджера се наливат водата и млякото и се оставят да къкри на тих огън. |
|
Печена полента / качамак на грилКогато чесънът леко се запържи, се наливат зеленчуковият бульон и прясното мляко. |
|
Качамак с яйца, сирене и сушени доматиКачамакът се сварява в подсолена вода съгласно указанията на опаковката. |
|
Качамак с подправки на тиганОставя се на бавен огън, докато водата от качамака изври при постоянно разбъркване. |
Качамак от царевичен грис с прясно мляко и водаДобавят се олиото и царевичната каша. |
Качамак от царевичен грис със сирене, извара и кашкавалМазнината се изсипва в сгорещена тава и се прибавят сиренето, изварата и скълцания чесън. |
Качамак със сирене, масло и сланина (с царевично брашно)Водата се слага да заври и брашното се изсипва на веднъж. |
Постни печени червени чушки пълнени с качамак, сирене, яйца и грахСмесва се с яйцето, натрошеното сирене, граха, солта, черния пипер, ситно нарязания пресен босилек и счукания чесън. |
|
Предястие от тиквички и патладжаниВ чиния с шприц се оформя затворен къдрав кръг от качамака. |
|
Щука по моряшки с картофи и доматиПосолява се и се покрива с нарязани на кръгчета домати и счукан чесън. |
Постни печени червени чушки пълнени с полента, сирене, и яйцаПрибавя се и малко масло гхи, за да не стане прекалено суха сместа. |
|
Родопски качамак със сирене и кашкавалСиреното се натрошава, а кашкавалът се настъргва. |
Тесто за пица с царевично брашно (полента, качамак)Много е важно брашното да се слага на части, като непрекъснато се бърка, докато се получи тесто. |
|
Качамак с пръжки и сирене (с царевично и бяло брашно)Сместа се бърка, докато се сгъсти. |
Варен качамак от пшеничено брашно, масло и сиренеПравят се няколко дупки, за да може водата да ври. |
Качамак (полента) на фурна с домати, спанак и сиренаЗапичат се за около 20 минути в загрята фурна на 200 градуса. |
Мамалига от царевично брашно с настъргано сирене (качамак)Прясното мляко се кипва с около 50 г от маслото. |
Странджански качамак с бекон и сиренеГотовият качамак се разстила в тава. |
Качамак на скара със сирене, спанак и червен пиперКачамакът се сварява в 1 литър вряща подсолена вода. |
Мусака от качамак, спанак и гъби печуркиСпанакът се попарва във врящо вода. |
Качамак с картофи, брашно и сиренеСлага се брашното на купчинки, между които се остава място, за да ври водата равномерно. |
Печен свински джолан с глазура от мед и горчица и хрупкав паниран качамак (полента)От брашното и водата се омесва тесто и се оформя фитил. |
Качамак на скара по ТетевенскиСлед това се прехвърля в тава и се оформя на пласт с дебелина около 4 см. |
Качамак от царевичен грис с пилешко месо и босилекКогато водата заври, се изсипва царевичният грис. |
Царевичен кейк с качамак, мед, захар, бадеми и лимониДобавят се яйцата, едно по едно, при постоянно бъркане с миксер. |
Качамак с тиква, зеленчуков бульон и градински чай на фурнаФурната се загрява на 220 градуса. |
Запечен качамак с кашкавал и домати на фурнаВ тенджера се кипват млякото и маслото. |
Вегетарианска лазаня от полента (царевичен грис за качамак) с 3 вида сирене - топено, Моцарела и Грана ПаданоРазбърква се добре и се разпределя в широка тава....Слага се втори блат полента и се залива с останалия сос. |
Качамак на фурна в тава с кисело мляко, яйца и свинска масОтгоре се слагат разбитите яйца, натрошеното сирене и още една част от свинската мас. |
Качамак с брашно от нахут (варен и запечен на тиган)Качамакът се прехвърля в намазнена тава. |
Качамак с микс от горски гъби (замразени) и луканкаНарязаните горски гъби се запържват в загрято олио до златисто. |
Чорбаджийски качамак с кисeло мляко, сирене и маслоКогато течността започне да ври, тенджерата се сваля от огъня и се прибавя брашното. |
Качамак със синьо сирене и кашкавалПоръсва се със сирената и се полива със сгорещеното масло. |
Качамак по италиански със сушени доматиЦаревичното брашно се разбърква с водата и сол на вкус. |
Качамак с прясно мляко и сиренеПрясното мляко и водата се смесват. |
Качамак в гювече със сирене и масло (от царевичен грис)Водата се слага да заври. |
Качамак на микровълнова фурна с масло и сиренеГотви се на микровълнова фурна на 800 вата за 5 минути. |
Сладък качамак с петмез, тахан или мармалад от сливиКачамакът се оформя на топки с помощта на мокра лъжица. |
Наложен качамак със сиренеМалко масло се слага в тавата и се разпределя половината качамак. |
Крокети от качамак (царевично брашно) с праз лукСместа се бърка, докато се сгъсти. |
Родопски качамак в глинени гювечета с гъби, сирене и кашкавалГювечетата се поливат с мазнината и се поръсват с настърганите сирене и кашкавал. |
Сладък качамак с мед и орехиВодата се слага да заври и се посолява. |
Райкин жълт боб с качамакНаливат се още около 200 мл вода. |
Телешки винен кебап с гъби върху качамакПриготвя се качамакът, като в тенджера се наливат водата и прясното мляко. |
Свински винен кебап с гъби върху качамакСлед това се добавят доматеното пюре и бульонът. |
Качамак с гъби кладница и доматен сосКачамакът се изрязва с помощта на рингове. |
| Страница 1 2 Следваща Последна |