Рецепти за качамак

49 резултата отговарящи на филтъра
Преглед: Брой:
Страница 1 2 > >>

Какво е качамак

Качамакът е традиционно балканско ястие, което може да се срещне освен в България, но и в Турция, Румъния, Сърбия, Македония, Босна и Черна гора.

У нас се налага през 18 век под името просеник, поради това, че царевицата се съхранява лесно.

Как се прави качамак

Приготвянето му е лесно, но изисква дълго и продължително бъркане. Царевичното брашно се смесва с вода, до получаване на каша, която след това се сипва във вряща подсолена вода и се бърква в продължение на половин час. Забърканият качамак обикновенно се поръсва със сирене и червен пипер запържен в свинска мас или пръжки. Популярен е още и сладкия вариант, при който ястието се залива със сос от захарна тръстика или цвекло (маджун, петмез). В североизточна България е популярен сладкиш, наречен шупла.

Вкусен качамак от царевичен грис / брашно със сирене и масло - класическа рецепта

Вкусен качамак от царевичен грис / брашно със сирене и масло - класическа рецепта - снимка на рецептата

Продукти:

Рецепта:

В половината вода се разтваря царевичното брашно (400 г) и се оставя настрани....

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Пържени крокети от полента (качамак) със сирене пармезан

В тенджера се наливат водата и млякото и се оставят да къкри на тих огън.

Пържени крокети от полента (качамак) със сирене пармезан

Печена полента / качамак на грил

Когато чесънът леко се запържи, се наливат зеленчуковият бульон и прясното мляко.

Печена полента / качамак на грил

Качамак с яйца, сирене и сушени домати

Качамакът се сварява в подсолена вода съгласно указанията на опаковката.

Качамак с яйца, сирене и сушени домати

Качамак с подправки на тиган

Оставя се на бавен огън, докато водата от качамака изври при постоянно разбъркване.


Качамак от царевичен грис с прясно мляко и вода

Добавят се олиото и царевичната каша.


Качамак от царевичен грис със сирене, извара и кашкавал

Мазнината се изсипва в сгорещена тава и се прибавят сиренето, изварата и скълцания чесън.


Качамак със сирене, масло и сланина (с царевично брашно)

Водата се слага да заври и брашното се изсипва на веднъж.


Постни печени червени чушки пълнени с качамак, сирене, яйца и грах

Смесва се с яйцето, натрошеното сирене, граха, солта, черния пипер, ситно нарязания пресен босилек и счукания чесън.

Постни печени червени чушки (пиперки) пълнени с качамак, сирене, яйца и грах

Предястие от тиквички и патладжани

В чиния с шприц се оформя затворен къдрав кръг от качамака.

Предястие от качамак, тиквички и патладжани с доматен сос

Щука по моряшки с картофи и домати

Посолява се и се покрива с нарязани на кръгчета домати и счукан чесън.


Постни печени червени чушки пълнени с полента, сирене, и яйца

Прибавя се и малко масло гхи, за да не стане прекалено суха сместа.

Постни печени червени чушки пълнени с полента, сирене, и яйца

Родопски качамак със сирене и кашкавал

Сиреното се натрошава, а кашкавалът се настъргва.


Тесто за пица с царевично брашно (полента, качамак)

Много е важно брашното да се слага на части, като непрекъснато се бърка, докато се получи тесто.

Тесто за пица с царевично брашно (полента, качамак)

Качамак с пръжки и сирене (с царевично и бяло брашно)

Сместа се бърка, докато се сгъсти.


Варен качамак от пшеничено брашно, масло и сирене

Правят се няколко дупки, за да може водата да ври.


Качамак (полента) на фурна с домати, спанак и сирена

Запичат се за около 20 минути в загрята фурна на 200 градуса.


Мамалига от царевично брашно с настъргано сирене (качамак)

Прясното мляко се кипва с около 50 г от маслото.


Странджански качамак с бекон и сирене

Готовият качамак се разстила в тава.


Качамак на скара със сирене, спанак и червен пипер

Качамакът се сварява в 1 литър вряща подсолена вода.


Мусака от качамак, спанак и гъби печурки

Спанакът се попарва във врящо вода.


Качамак с картофи, брашно и сирене

Слага се брашното на купчинки, между които се остава място, за да ври водата равномерно.


Печен свински джолан с глазура от мед и горчица и хрупкав паниран качамак (полента)

От брашното и водата се омесва тесто и се оформя фитил.


Качамак на скара по Тетевенски

След това се прехвърля в тава и се оформя на пласт с дебелина около 4 см.


Качамак от царевичен грис с пилешко месо и босилек

Когато водата заври, се изсипва царевичният грис.


Царевичен кейк с качамак, мед, захар, бадеми и лимони

Добавят се яйцата, едно по едно, при постоянно бъркане с миксер.


Качамак с тиква, зеленчуков бульон и градински чай на фурна

Фурната се загрява на 220 градуса.


Запечен качамак с кашкавал и домати на фурна

В тенджера се кипват млякото и маслото.


Вегетарианска лазаня от полента (царевичен грис за качамак) с 3 вида сирене - топено, Моцарела и Грана Падано

Разбърква се добре и се разпределя в широка тава....Слага се втори блат полента и се залива с останалия сос.


Качамак на фурна в тава с кисело мляко, яйца и свинска мас

Отгоре се слагат разбитите яйца, натрошеното сирене и още една част от свинската мас.


Качамак с брашно от нахут (варен и запечен на тиган)

Качамакът се прехвърля в намазнена тава.


Качамак с микс от горски гъби (замразени) и луканка

Нарязаните горски гъби се запържват в загрято олио до златисто.


Чорбаджийски качамак с кисeло мляко, сирене и масло

Когато течността започне да ври, тенджерата се сваля от огъня и се прибавя брашното.


Качамак със синьо сирене и кашкавал

Поръсва се със сирената и се полива със сгорещеното масло.


Качамак по италиански със сушени домати

Царевичното брашно се разбърква с водата и сол на вкус.


Качамак с прясно мляко и сирене

Прясното мляко и водата се смесват.


Качамак в гювече със сирене и масло (от царевичен грис)

Водата се слага да заври.


Качамак на микровълнова фурна с масло и сирене

Готви се на микровълнова фурна на 800 вата за 5 минути.


Сладък качамак с петмез, тахан или мармалад от сливи

Качамакът се оформя на топки с помощта на мокра лъжица.


Наложен качамак със сирене

Малко масло се слага в тавата и се разпределя половината качамак.


Крокети от качамак (царевично брашно) с праз лук

Сместа се бърка, докато се сгъсти.


Родопски качамак в глинени гювечета с гъби, сирене и кашкавал

Гювечетата се поливат с мазнината и се поръсват с настърганите сирене и кашкавал.


Сладък качамак с мед и орехи

Водата се слага да заври и се посолява.


Райкин жълт боб с качамак

Наливат се още около 200 мл вода.


Телешки винен кебап с гъби върху качамак

Приготвя се качамакът, като в тенджера се наливат водата и прясното мляко.


Свински винен кебап с гъби върху качамак

След това се добавят доматеното пюре и бульонът.


Качамак с гъби кладница и доматен сос

Качамакът се изрязва с помощта на рингове.


Преглед: Брой:
Страница 1 2 Следваща Последна

Калории и хранителна стойност

Порция

100 г
Калории 72 кал4%
Калории от мазнини9 кал2%
Гликемичен товар6
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини1г6%
Мазнини1г 14%
Наситени0г
Мононенаситени
Полиненаситени
Омега 3,6,90.63г
Омега 3
Въглехидрати 14г82%
Фибри2.5г
Нишесте
Захари
Холестерол0мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А0мкг0%
B1 (Тиамин)0.003мг0%
B2 (Рибофлавин)0.006мг0%
B3 (Ниацианамид)0.03мг0%
B5 (Пантенол)0.15мг3%
B6 (Пиродоксин)0.005мг0%
B9 (Фолиева киселина)1мкг0%
B12 (Кобаламин)0мкг0%
C0мг0%
D0мкг0%
E (Токоферoл)0.05мг0%
K (Менадион)0.2мкг0%
Витамин Холин3.1мг1%
Калций10мг1%
Фосфор35мг5%
Желязо0.62мг5%
Натрий210мг14%
Магнезий16мг4%
Цинк1.05мг10%
Мед0.03мг3%
Манган0.07мг3%
Селен3мкг5%
© 2007-2022 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.