Крокети от качамак (царевично брашно) с праз лук

В тенджера се налива 1 литър вода. Оставя се да кипне и при непрекъснато бъркане се добавя царевичното брашно.

Сместа се бърка, докато се сгъсти. Сваля се от котлона и се добавят яйцата, нарязаният на ситно праз и 1 лъжица масло. Разбърква се много добре и се слага натрошеното сирене.

Когато сместа леко се охлади, се оформят крокети. Първо се овалват в брашно, след това се потапят в разбитите яйца и накрая – в галета. Пържат се в загрята мазнина до златист загар.