Качамак на скара със сирене, спанак и червен пипер

Качамакът се сварява в 1 литър вряща подсолена вода. Бъркат се енергично и когато започне да се отделя от стените на съда, се слага маслото.

Качамакът се разбърква и се оставя леко да се охлади. Нарязаният на ситно спанак се разбърква с намачканото сирене и се поръсва с черен пипер.

В намазнена тава се слага намазнен метален ринг. Пълни се до половината с качамака и отгоре се разпределя спаначената смес. Слага се останалият качамак.

Пръстенът се изважда внимателно и процедурата се повтаря до изчерпване на количеството. Оформените порции качамак се оставят да изстинат напълно.

След това се пекат върху намазнена скара за около 4 минути на страна.

Приготвя се запръжката като маслото се разтопява и се поръсва с червен пипер. Разбърква се добре. Всяка порция качамак се поръсва с приготвената запръжка и настърган пармезан.