Печен свински джолан с глазура от мед и горчица и хрупкав паниран качамак (полента)

Рецепта:

Свинският джолан и се овкусяват със сол, пипер меланж и чипотле. Запържва се в сгорещена мазнина от масло и олио.

След това се слага в керамичен съд върху няколко дървени клечки. Налива се червеното вино. От брашното и водата се омесва тесто и се оформя фитил. Залепва се по ръба на съда и ястието се похлупва. Пече се 8 часа на 100 градуса.

Медът, соевият сос и горчицата се разбъркват. Готовото месо се намазва със сместа и се запича в загрята фурна на 180 градуса, докато се получи хрупкава коричка.

Прясното мляко се кипва и грисът се изсипва в него. Разбърква се, докато се сгъсти и се добавят настърганият пармезан и нарязаните на ситно мащерка и магданоз.

Сместа се подправя със сол и черен пипер и се разстила в тава върху хартия за печене. Оставя се да изстине и се нарязва на големи квадрати. Полентата се овалва в нишесте и се пържи на маслена баня до златист цвят.

След това се разпределя на порции и върху нея се слага приготвения джолан.

Време за приготвяне:

400 минути

Коментирайте първи рецептата Печен свински джолан с глазура от мед и горчица и хрупкав паниран качамак (полента)

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

423 г
Калории 997 кал50%
Калории от мазнини378 кал70%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини38г16%
Мазнини42г 39%
Наситени16г
Мононенаситени 17г
Полиненаситени
Омега 3,6,921.15г
Омега 30.02г
Въглехидрати 110г46%
Фибри3.7г
Нишесте
Захари10г
Холестерол117мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А102мкг11%
B1 (Тиамин)0.653мг54%
B2 (Рибофлавин)0.542мг42%
B3 (Ниацианамид)5.29мг33%
B5 (Пантенол)1.59мг32%
B6 (Пиродоксин)0.331мг25%
B9 (Фолиева киселина)45мкг11%
B12 (Кобаламин)0.36мкг15%
C6мг7%
D1.11мкг2%
E (Токоферoл)0.8мг5%
K (Менадион)55.67мкг46%
Витамин Холин20.66мг4%
Калций300мг30%
Фосфор434мг62%
Желязо3.54мг30%
Натрий1089мг73%
Магнезий66мг17%
Цинк4.26мг39%
Мед0.271мг30%
Манган0.924мг40%
Селен86.2мкг157%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 997 калoрии?

Тичане

1:20ч

Колело

1:55ч

Ски

2:11ч

Танци

2:33ч

Плуване

2:33ч

Фитнес

2:47ч

Велоергометър

3:04ч

Каланетика

3:24ч

Пазаруване

4:22ч

Ходене

4:22ч

Сек*

11:47ч

Отдих

17:02ч

© 2007-2024 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.