Крем с маскарпоне и сметана за глазура на мъфини / кексчета

Жълтъците и захарта се разбиват добре. Налива се половината от сметаната и кремът се приготвя на водна баня, при непрекъснато бъркане, докато се сгъсти.

След това се оставя да се изстине добре и се прибира за 30 минути в хладилника, за да стегне

Към охладения крем се добавя маскарпонето и останалата сметана и кремът се разбърква, докато стане хомогенен. Прехвърля се в сладкарски пош с назъбен накрайник и кексчетата се декорират с него.