Пухкав маслен кекс с маслена глазура

Прясното мляко се слага в купа и към него се добавя лимоновият сок. Разбърква се и се оставя настрана з 10 минути.

Яйцата се разбиват със захарта и една щипка сол. Добавя се разтопеното масло. При непрекъснато разбиване се налива и прясното мляко със содата бикарбонат и ванилов екстракт.

Към течната смес на части се добавят пресетите брашно и бакпулвер. Сместа се бърка до хомогенност с плавни движения.

Кексовата смес се прехвърля в намазнена и набрашнена форма. Пече се около 50 минути в загрята фурна на 180 градуса.

Около 10 минути преди края на печенето се приготвя глазурата. На слаб огън се разтопяват маслото със захарта водата и ваниловият екстракт.

Когато кексът е готов, се изважда и докато е още горещ се надупчва с клечка за зъби или вилица. Залива се равномерно с маслената глазура и се оставя няколко минути да я поеме.