Влажен шоколадов кекс с млечна глазура

Фурната се загрява на 180°C. Формата за кекс се намазва с част от олиото и се поръсва с част от брашното.

Останалото брашно се пресява с какаото, бакпулвера, содата бикарбонат и солта. В отделна купа яйцата и захарта се разбиват до получаване на еднородна смес. Добавят се останалото олио, ваниловият екстракт и мътеницата и всичко се разбърква.

Сухата смес се добавя постепенно към течната и се разбърква до получаване на гладко тесто. Горещата вода се налива при непрекъснато разбъркване.

Тестото се изсипва във формата и повърхността се заравнява. Кексът се пече 40–45 минути, докато клечка, поставена в средата, излезе суха. Оставя се във формата за 10 минути, след което се изважда и се охлажда напълно върху решетка.

Пудрата захар се смесва с прясното мляко до получаване на гладка глазура. Глазурата се разпределя върху напълно охладения кекс и се оставя да стегне.