Картофена крем супа с обикновени и сладки картофи (батат) с готварска сметана

В тенджера се слагат олиото и маслото. Запържват се нарязаните праз, скилидките чесън и лукът. Разреждат се с пилежки бульон (може да се замени и със зеленчуков) и се поръсва черен пипер.

Към сместа се добавят обелените и нарязани обикновени и сладки картофи и накъсания на розички карфоиол. Подправят се с мащерка и сол на вкус.

Супата се оставя да се вари около 20 минути, след което се пасира до еднородна, кремообразна консистенция. Наливат се прясното мляко и готварската сметана и отново се пасира.

Готовата крем супа се поднася, поръсена с червен пипер и накълцана прясна мащерка.