Как се правят домашни кори за баница
|
Рецепта:Брашното се пресява 1-2 пъти през сито. След това се слага в голяма тава или на плота и в средата му се оформя кладенче. Добавят се сол, оцет и след това на части се налива вода. При месенето се получава меко и еластично тесто. Тестото се корите за баница се меси поне 20 минути за най-добри резултати. Няколко пъти се удря в плота, за да се излезе излишният въздух. След това се оформя като руло и се нарязва на парчета от около 10 см. Всяко парче тесто се оформя на топка и се разточва, докато стане много тънка кора (без дупки). Готовите кори се намазват с малко олио, за да не слепват една за друга и се оставят за 30 минути да починат. Разтеглянето на корите става, като кората се слага върху свити в юмруци ръце и те се разтеглят настрани, докато се оформи тънка кора за баница. Корите са разтеглят бавно и методично, за да не се разкъсат. |
