Ципура с чесново билкова коричка и гарнитура от лимонов кус на фурна

Чесънът се обелва и се стрива. Магданоз, кориандър и босилек на вкус се накълцват и се разбъркват с чесъна. По желание се добавя малко настъргана лимонова кора и се налива зехтин. Сместа се разбърква.

Почистената, измита и подсушена ципура се намазва с чесновата смес и се оставя в хладилника за 20 минути. След това се поръсва със сол и черен пипер и се пече около 20 минути в загрята фурна на 200 градуса.

Кускусът се изсипва в купа и се поръсва със сол. Залива се с вряла вода, колкото да го покрие с около 1 сантиметър. По желание се добавя масло. Кус-кусът се покрива с капак и се оставя да се задуши за 10 минути. След това се разбърква с малко зехтин, настъргана кора и сок на лимон.

Готовата гарнитура от кус кус се разпределя в подходящ съд и отгоре се слага изпечената ципура. Гарнира се с резени лимон.