Каноли – традиционен италиански десерт с пълнеж с крем от рикота и шоколад

Каноли – традиционен италиански десерт с пълнеж с крем от рикота и шоколад - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Време за приготвяне:

110 минути
Изглед:

Рецепта за Каноли – традиционен италиански десерт с пълнеж с крем от рикота и шоколад:

В кухненски робот се слагат брашно, захар и сол. Пулсират се на кратки интервали около 10 пъти, след което се добавя маслото и отново на кратки интервали, тестото се разбърква, докато няма бучки масло.

Добавят се виното марсала и цялото яйцето. Сместа отново се разбърква, като ако има нужда се добавя още вино, за да се събере тестото. Оформя се на топка и се прехвърля в намаслена купа. Покрива се и се оставя на стайна температура за около един час.

В голяма тенджера се загрява олиото. Взима се половината тесто и се разточва много тънко върху добре набрашнена повърхност. Тестото се нарязва на кръгчета. Напръскват се с спрей за готвене или се намазват с мазнина.

Отделните кръгове се навиват около формички за каноли. Като единият край се намазва леко с яйчен белтък, за да се залепи към противоположната страна. С помощта на метални щипки внимателно се потапя черупката в предварително загрятото олио и канолите се пържат до златист загар за около 1-2 минути.

Изваждат се от мазнината и се прехвърлят върху кухненска хартия, за да се отцедят. С помощта на металните щипки, се държи формата, а около черупката се увива хартиена кърпа и внимателно се изплъзва от формата.

Формичките се оставят да се охладят и процесът се повтаря с останалите тестени кръгове. Приготвените каноли се оставят да изстинат върху метална решетка, докато се приготвят шоколадът за декорацията и пълнежът.

Тава се покрива с хартия за печене. Шоколадът се разтопява на водна баня. Всеки край на вече охладените каноли се потапя в разтопения шоколад, като се държат под ъгъл, така че шоколадът да покрие краищата. След това канолите се нареждат в тава, покрита с хартия за печене и се прибират във фризера или в хладилник, за да стегне шоколадът.

В купа се разбъркват заедно прецедената рикота, пудрата захар и канелата. Кремът се прехвърля в пош с кръгъл накрайник и канолите се пълнят с него.

Подобни рецепти на Каноли – традиционен италиански десерт с пълнеж с крем от рикота и шоколад

Каноли – традиционен италиански десерт с пълнеж с крем от рикота

По-късно рецептата някак си попаднала в манастирите на Палермо, където монахините приготвяли този пищен десерт по време на карнавалния сезон....Смята се, че каноли произхожда от Палермо, докато Сицилия е била под арабско управление....Оттогава канолите изминават дълъг път, като стават невероятно популярни не само в цяла Италия, но и в Северна Америка, където били въведени от сицилиански имигранти в края на 19-ти век.

Каноли – традиционен италиански десерт с пълнеж с крем от рикота

Каноли – традиционен италиански десерт с пълнеж с крем от рикота и шам-фъстък

Отделните кръгове се навиват около формички за каноли.

Каноли – традиционен италиански десерт с пълнеж с крем от рикота и шам-фъстък

Сладки каноли със сирене Рикота, вино Марсала, сметана и шоколад

Всяко парче се увива около тръба за каноли.

Шоколадови какаови каноли (канелони) с крем от маскарпоне, банан и шамфъсък (шам фъстък) за десерт

Всяка форма за каноли се намазва много добре с масло и олио.

Коментирайте първи рецептата Каноли – традиционен италиански десерт с пълнеж с крем от рикота и шоколад

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

59 г
Калории 152 кал8%
Калории от мазнини54 кал10%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини5г14%
Мазнини6г 36%
Наситени4г
Мононенаситени
Полиненаситени
Омега 3,6,92.08г
Омега 3
Въглехидрати 18г52%
Фибри0.5г
Нишесте
Захари
Холестерол25мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А48мкг5%
B1 (Тиамин)0.011мг1%
B2 (Рибофлавин)0.079мг6%
B3 (Ниацианамид)0.13мг1%
B5 (Пантенол)0.13мг3%
B6 (Пиродоксин)0.017мг1%
B9 (Фолиева киселина)5мкг1%
B12 (Кобаламин)0.07мкг3%
C0мг0%
D0.1мкг0%
E (Токоферoл)0.19мг1%
K (Менадион)0.69мкг1%
Витамин Холин9.28мг2%
Калций70мг7%
Фосфор68мг10%
Желязо0.35мг3%
Натрий59мг4%
Магнезий10мг3%
Цинк0.51мг5%
Мед0.043мг5%
Манган0.088мг4%
Селен8.5мкг15%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 152 калoрии?

Тичане

0:12ч

Колело

0:17ч

Ски

0:20ч

Танци

0:23ч

Плуване

0:23ч

Фитнес

0:25ч

Велоергометър

0:28ч

Каланетика

0:31ч

Пазаруване

0:40ч

Ходене

0:40ч

Сек*

1:47ч

Отдих

2:35ч

© 2007-2022 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.