Традиционна мексиканска пилешка супа с царевица, чери домати и люти чушки

Пилешкото месо, нарязаните чери домати, лук и чушки се слагат в тенджера. Налива се бульонът и се подправя със сол и риган. Супата се оставя да заври, след което температурата се намаля и се оставя да къкри около 40 минути или до готовност на месото.

Когато е готово, пилешкото месо се изважда за накъсва се и се оставя настрана.

Накълцаният кориандър се добавя към бульона и сместа се пасира. Пилето се връща в супата и се добавя отцедената царевица от консерва. Готви се още от 10 до 15 минути. Накрая се подправя със сол и черен пипер на вкус.

Традиционната мексиканска супа при сервиране се гарнира с резени авокадо, кориандър, репички и лайм.