Картофена запеканка с намачкани картофи, сметана и сирене чедър

Картофите се сваряват във вряща подсолена вода до омекване. Отцеждат се и се връщат в тенджерата. Намачкват се добре с преса за картофи.

Добавят се крема сиренето, заквасената сметана, яйцето и една чаша сирене чедър. Овкусяват се със сол и черен пипер и се пасират до гладка и хомогенна смес.

Сместа се прехвърля в гювеч и се пече в загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути. След това се поръсва с останалото сирене чедър и се запича до златист загар.