Крем супа от праз лук

В тенджера на среден огън за разтопява маслото. Добавя се нарязания праз и се готви, като периодично се разбърква, за около 10 минути или докато омекне.

Слага се брашното и се разбърква. След около минута, при непрекъснато бъркане, се наливат бульона и 1 чаша вода. Супата се оставя да заври, след което температурата на котлона се намаля на ниска и се оставя да къкри за около 10 минути. Подправя се с естрагон.

Супата се сваля от котлона, пасира се и се подправя със сол и черен пипер на вкус.