Пикантни такоси с чоризо

В дълбок тиган на средна температура се загрява мазнина. Добавя се половината от нарязания на кубчета лук и се готви до задушаване. Чоризото се нарязва на дребни кубчета и също се добавя към лука. Запържва се за около 7-8 минути.

Докато чоризото се готви, на отделен сух тиган се затоплят тортилите за около половин минута от всяка страна. След това се завиват с кухненска кърпа, за да се запазят топли.

С лъжица се разпределя от сместа от чоризо в затопените царевични тортили и след това се поръсват с останалия нарязан лук, пресен кориандър и малко сок от лайм. По желание, разбира се, мога да се добавят различни зеленчуци по избор.