Пълнен агнешки бут със спанак и козе сирене за Великден

Агнешкият бут се обезкостява и леко се начуква, като се получава като правоъгълник. Приготвя се паста от зехтин, сол, черен пипер, джоджен, девесил, червен пипер и накълцан магданоз.

Нарязаният спанак се запържва се задушава в загрята мазнина. След това се оставя да се охлади и към него се добавят козе сиреното и кедровите ядки.

Агнешкото месо се слага върху алуминиево фолио и отгоре се разпределя плънката. След това месото се навива на руло, връзва се с готварски конец и се завива във фолиото.

Месото се в тава и се наливат около 2 чаши вода. Ястието се пече във фурна 150 градуса за около 2 часа.

Приготвя се смес от мед и едрозърнеста горчица, с нея се намазва месото, връща се във фурната и се запича за още 10-15 минути без фолиото.