Мексикански такос с пилешко, царевица и червен лук

Пилешкото филе се нарязва на малки парчета и се запържва в сгорещено олио, докато се зачерви. Към него се добавят нарязаната на кубчета червена чушка и царевицата и се задушават заедно, докато зеленчуците омекнат. Червеният лук се обелва и нарязва на тънки полумесеци. Зелената салата се измива и накъсва на едри парчета. Корите за такос се затоплят леко на сух тиган или във фурна.

Всяка тортиля се пълни със зелена салата, пилешка смес, нарязан червен лук и се поръсва с пресен кориандър или магданоз. Такосите се сервират с резени лайм за свежест.