Обърнат сладкиш със сини сливи

Сливите се измиват, разполовяват и костилките се отстраняват. Маслото се разтопява и се изсипва на дъното на кръгла форма за печене с диаметър 23 см. Върху маслото се поръсва 150 гр захар, а отгоре се нареждат сливите с разреза надолу, така че да покрият цялото дъно. Брашното се пресява заедно с бакпулвера и ваниловата захар. Яйцата се разбиват със 120 гр захар и сол до пухкав крем. Към яйчената смес се добавя постепенно брашнената смес, като се редува с прясното прясно мляко, докато се получи гладко тесто. Тестото се изсипва внимателно върху сливите и се заглажда. Сладкишът се пече в предварително загрята фурна на 180°C за около 50 минути, докато стане златист. След изпичане се оставя да изстине за 10 минути, след което се обръща върху чиния, така че сливите да останат отгоре.