Канапета с яйца, краставица, репички и кресон за Великден

Яйцата се поставят в тенджера и се заливат със студена вода. Водата се довежда до кипене, след което котлонът се намалява и яйцата се варят 8-10 минути, докато се сготвят напълно. След варене яйцата се охлаждат в студена вода, обелват се и се нарязват на ситно. Корите на филиите се отстраняват, а след това филиите се срязват на квадратчета около 5х5 см. В купа се смесват ситно нарязаните яйца с майонезата и заквасената сметана. Добавя се сол и черен пипер и сместа се разбърква внимателно до хомогенност. Върху всяко парче хляб се нанася равномерно яйчена салата. Върху нея се поставят тънки резени краставица и репички. Канапетата се гарнират с пресен кресон. Канапетата се поднасят охладени и се сервират веднага, за да останат свежи.