Индонезийски снежни маслени сладки Kue Putri Salju с кашу
|
Продукти:
Рецепта:Маслото се разбива с пудрата захар до получаване на пухкава смес. Към нея се добавят жълтъците и сместа се разбърква добре. Брашното и царевичното нишесте се пресяват постепенно към маслената смес. Прибавят се ситно нарязаните или смлени кашу ядки и сол. Тестото се омесва леко, без прекалено разбъркване, за да остане крехко. От тестото се оформят топчета с диаметър около 2-3 см, които се нареждат върху тава, покрита с хартия за печене. Печенето се извършва в предварително загрята фурна на 160°C за 15-20 минути, докато курабиите се стегнат, но не покафенеят. След изваждането от фурната, курабиите се оставят да се охладят леко и докато са още топли, се овалват обилно в пудра захар. След пълно охлаждане, процесът на овалване в пудра захар се повтаря, за да се получи типичният им снежно бял вид. |
