Пържени зрели банани

Бананите се обелват чрез отрязване на двата края и правене на плитък разрез по дължина на кората, след което тя се отстранява внимателно. Плодовете се нарязват по диагонал на парчета с дебелина около 1.5 см.

Олиото се загрява в тиган на среден огън до температура, при която парче банан започва веднага да шупти. Нарязаните парчета се пържат, като не се препълва тиганът, за около 2-3 минути от всяка страна, докато се получи златиста и карамелизирана коричка. Парчетата се обръщат внимателно, за да не се разпаднат.

Изпържените банани се отцеждат върху кухненска хартия, за да се премахне излишната мазнина, и при желание се поръсват с сол. Сервират се топли като сладка закуска, гарнитура или десерт.