Пикантна пица с бутер тесто, пеперони, моцарела и маслини

Фурната се загрява на 200°C. Моцарелата се отцежда, ако е в саламура, и се настъргва или накъсва на малки парчета. Пепероните се нарязват на тънки резени, а чери доматите се измиват и разполовяват. Маслините се отцеждат и при необходимост се обезкостяват.

Бутер тестото се разточва леко върху хартия за печене и се прехвърля в тава. Средната част се набожда с вилица, като се оставя ненабоден борд с ширина около 2.5 см. Доматеният сос се разпределя върху набодената част. Отгоре се разпределя моцарелата, след което се нареждат пепероните, чери доматите и маслините. Поръсва се с черния пипер и солта, като количеството сол се съобразява със солеността на останалите продукти.

Пицата се пече за 20–25 минути, докато тестото се надигне, стане златисто и се изпече и отдолу, а моцарелата се разтопи и леко се зачерви. След изваждането от фурната се оставя да се охлади за кратко, нарязва се на парчета и се поднася топла.