Тирамису торта
|
Продукти:
Рецепта:Кафето се сварява силно и се оставя да се охлади напълно. Ако се използва ликьор, той се добавя към охладеното кафе и сместа се разбърква. Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци. Жълтъците се разбиват със захарта до получаване на гъста и светла смес. Маскарпонето се прибавя внимателно към жълтъците и се разбърква до еднородна смес. Белтъците се разбиват на твърд сняг и се добавят внимателно към маскарпонената смес, като се запазва пухкавостта. Бишкотите се потапят за кратко в кафето, без да се накисват прекалено, след което се нареждат изправени по ръба на подходящ съд. На дъното се подрежда пласт от напоени бишкоти, върху който се разпределя половината от крема. Върху крема се поставя още един пласт напоени бишкоти, след което се покрива с останалия крем и повърхността се заглажда. Повърхността на тортата се поръсва обилно с какао на прах. Тортата се поставя в хладилник за поне 4-6 часа, най-добре за една нощ, за да се стегне и вкусовете да се смесят. Преди сервиране тортата се нарязва и се поднася. |
