Крем супа от червено зеле с картофи и сметана
|
Продукти:
Рецепта:Червеното зеле се нарязва на тънки ивици. Лукът и чесънът се обелват и се нарязват. Картофите се обелват и се нарязват на малки кубчета. Маслото се загрява в дълбока тенджера на умерен огън. Лукът и чесънът се добавят и се задушават до омекване. Прибавят се червеното зеле и картофите, след което всичко се разбърква и се задушава около 5 минути. Зеленчуковият бульон се налива в тенджерата и сместа се оставя да заври. Огънят се намалява и супата се вари 25–30 минути, докато зелето и картофите омекнат напълно. Супата се пасира до получаването на гладка и кремообразна консистенция. Добавя се течната сметана и супата се загрява още около 5 минути на слаб огън, без да се допуска да заври. Овкусява се със солта и черния пипер. |
