Запечен фенел с пармезан

Фенелът се почиства от твърдите външни слоеве и всяка глава се нарязва на 4–6 резена. Сърцевината се запазва, за да не се разпаднат резените. Фенелът се подрежда в тава, залива се със зехтина и се овкусява със сол и черен пипер.

Фенелът се пече в предварително загрята на 200°C фурна около 25 минути, докато омекне и леко се зачерви. Пармезанът се настъргва. Фенелът се поръсва с него и се пече още 5 минути, докато сиренето се разтопи и леко се запече.