Печено червено зеле със сметана и пармезан
Продукти:
Рецепта:В дълбока тенджера се налива вода и се добавят една лъжичка оцет и малко сол. След като водата заври, се слага нарязаното на едри парчета зеле за около три минути. Отцежда се в гевгир се оставя да изстине за пет минути. Нарязаният на ситно лук сдушава в загрядих чин. Добавя се зелето и се оставя да се готви няколко минути. След това се отстранява от котлона и си оставя да се охлади. Зелето се прехвърля в купа и се добавят яйцата, сметаната и настърганият пармезан. Сместа се подправя със сол и черен пипер и се пасира до кремообразна текстура. Разпределя се в отделни огнеупорни купички, които се слага в тава за печене на водна баня. Водата в тавата трябва да бъде гореща и да покрива наполовина купичките. Зелето се пече около 30 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса. Може да се сервира като гарнитура или предястие, а също така е и опция за един вегетариански сандвич. |
