Запечени картофи на фурна с прясно сирене, яйца и сирене пармезан

Картофите (4 бр) се сваряват в подсолена вода, докато омекнат, след това се отцеждат от водата и се обелват. Режат се на едри кубчета и се поставят в купа. Към тях се добавя натрошеното прясно сирене (250 г), а също и настърганият пармезан (100 г). Овкусяват се с черен пипер (1 щип.) и сол на вкус, като се внимава с количеството сол, тъй като пармезанът също е солен.

Заливат се с разтопеното масло (100 г), всичко се разбърква и се разпределя в огнеупорни съдове с капак. Екипът на 1001 рецепти е използвал красивите керамични съдове на снимката от WelHome BG, на емблематичната марка Emile Henry, а капакът гарантира запазване на влагата и равномерното изпичане на продуктите в съда.

В центъра на всяка порция се чуква сурово яйце, капакът се поставя и ястието се запича за около 20 минути при 180 градуса. Сервира се горещо с връхче пресен босилек.