Ньоки с радичио и сос от рикота
|
Продукти:
Рецепта:Радичиото се измива, твърдата му основа се отстранява и листата се нарязват на едро. Чесънът се обелва и се наситнява. Зехтинът се загрява в тиган на среден огън. Чесънът се запържва за около минута, докато се отдели аромат. Добавя се радичиото и се готви около 5–7 минути, докато омекне. Овкусява се със сол и черен пипер. Ньоките се сваряват в подсолена вряща вода, докато изплуват на повърхността, след което се отцеждат. Запазва се малко от водата. Рикотата се добавя към радичиото и сосът се разбърква на слаб огън за 2–3 минути. При необходимост се разрежда с малко от запазената вода. Сварените ньоки се добавят към соса и се разбъркват внимателно. Ястието се затопля за още 1–2 минути. |
