Турска баница със сирене

Бялото сирене се натрошава, а пресният магданоз се нарязва на ситно. Сиренето и магданозът се смесват, за да се приготви плънката. Яйцата, прясното мляко, киселото мляко и щипка сол се разбиват добре в купа, докато се получи еднородна смес.

Голям съд за печене се намазва с разтопено масло. На дъното се поставя един лист юфка и се намазва с масло. Втори лист юфка се поставя отгоре и също се намазва с масло, след което се разпределя част от сиренената плънка. Процедурата се повтаря, като се редуват лист от тестото, масло и сирене, докато се направят 3-4 слоя тесто и 2-3 слоя сирене. Завършва се с лист юфка, който се намазва обилно с масло и с яйчената смес.

Ястието се пече в предварително загрята фурна на 180°C за около 30-40 минути, докато повърхността стане златиста и хрупкава.

След изпичане се оставя да се охлади за няколко минути и се нарязва на квадратни или правоъгълни парчета. Ястието се сервира топло или на стайна температура.