Печени пилешки бутчета с билки и подправки в йена на фурна

Фурната се загрява на 200°C. Пилешките бутчета се подсушават с кухненска хартия.

В купа се смесват чесънът на прах, лукът на прах, риганът, мащерката, пушеният червен пипер, черният пипер, солта и лютият червен пипер, ако се използва. Пилешкото месо се намазва със зехтина и се натрива равномерно със сместа от подправки.

Бутчетата се подреждат на един слой в йенска тава. Пилешкият бульон се налива около месото, без подправките да се отмиват.

Пилешкото месо се пече без капак около 40–45 минути. По средата на печенето бутчетата се обръщат, за да се запекат равномерно. След изваждането от фурната месото се оставя за 5 минути.