Запеканка с тиквички, чери домати и кашкавал
|
Продукти:
Рецепта:Фурната се загрява до 190°C. Тиквичките се измиват и се нарязват на тънки кръгчета. Чери доматите се измиват и се разполовяват. Лукът и чесънът се обелват, като лукът се нарязва на тънки резени, а чесънът се наситнява. Кашкавалът се настъргва. В съд, подходящ за котлон и фурна, се загрява зехтинът на умерен огън. Лукът се задушава за около 3–4 минути до омекване. Добавя се чесънът и се разбърква за около 30 секунди. Прибавят се тиквичките и се овкусяват със сол, черен пипер и италианската подправка. Зеленчуците се задушават за около 5 минути, като се разбъркват периодично. Съдът се отстранява от котлона. Добавят се чери доматите и се разбъркват внимателно. Сметаната се разпределя равномерно върху зеленчуците и се поръсва с настъргания кашкавал. Ако използваният съд не е подходящ за фурна, зеленчуците предварително се прехвърлят в тава. Запеканката се пече около 25–30 минути, докато зеленчуците се омекнат и се образува златиста коричка. След изваждането от фурната се оставя да престои 5 минути и се сервира топла. |
