Зелен боб с домати и орехи в стил лобио
|
Продукти:
Рецепта:Краищата на зеления боб се отстраняват и бобът се нарязва на парчета. Лукът, чесънът и морковът се обелват. Доматите, лукът и морковът се нарязват, чесънът се наситнява, а кориандърът, магданозът и орехите се накълцват. Лукът се задушава в загретия зехтин до прозрачност. Добавя се чесънът и се задушава за кратко. Прибавят се зеленият боб и морковът, разбъркват се и се задушават за няколко минути. Добавят се доматите, солта, черният пипер и кимионът. Всичко се разбърква и се налива водата. Ястието се задушава под капак на слаб огън за около 20–25 минути, докато зеленчуците омекнат. Накрая се добавят орехите, лимоновият сок, кориандърът и магданозът. Всичко се разбърква и се оставя за кратко на слаб огън. |
