Месни канелони с бешамел сос
|
Продукти:
Рецепта:Лукът и чесънът се обелват и нарязват на ситно. В загрят зехтин се запържват до прозрачност. Чушката се нарязва и се добавя към лука и чесъна, като се задушава за няколко минути. Смляното месо се добавя и се запържва до получаване на златист цвят. Доматеният сос, телешкият бульон, риганът, босилекът, солта и черният пипер се прибавят към сместа и се оставя да къкри около 10 минути, докато се сгъсти. За бешамел соса маслото се разтопява, в него се добавя брашното и се разбърква до получаване на светъл ру. Постепенно се добавя топлото прясно мляко при непрекъснато разбъркване, докато сосът се сгъсти. Сосът се подправя със сол, черен пипер и индийско орехче, след което се добавя половината от настърганото сирене. Фурната се загрява до 180°C. Канелоните се пълнят с месната смес и се подреждат в намазнена тава. Върху тях се излива бешамел сосът и се поръсва останалото настъргано сирене. Ястието се пече около 35 минути до златиста коричка. След изпичане ястието се оставя да почине няколко минути преди сервиране. |
