Шведски месни кюфтета

Лукът се обелва и се нарязва на ситно. Галетата се накисва в прясното мляко за няколко минути. В голяма купа се поставят смляното телешко и свинско месо, добавя се нарязаният лук, яйцето, накиснатата галета, солта, черният пипер, бахарът и индийското орехче. Сместа се разбърква добре, докато се получи еднородна маса.

От получената смес се оформят малки кюфтета с диаметър около 2-3 см. В тиган се загрява маслото и кюфтетата се изпържват на среден огън, докато се запекат равномерно и придобият златист цвят, за около 7-10 минути. Кюфтетата се изваждат и се оставят настрани.

В същия тиган се разтопява маслото за соса, добавя се брашното и се запържва до светлокафяво. Постепенно се налива телешкият бульон при непрекъснато разбъркване, докато сосът се сгъсти. След това се добавят сметаната и соевият сос. Сосът се подправя със сол и черен пипер на вкус.

Кюфтетата се връщат обратно в соса и се оставят да къкрят за още 5 минути, за да се овкусят. Ястието се сервира топло, традиционно с картофено пюре и по желание с боровинков сос.