Бели рибени кюфтета със свежа салата от краставици и домати
|
Продукти:
Рецепта:Белите рибни филета се сваряват и се накъсват на парчета. Лукът и чесънът се нарязват на ситно. В купа се смесват рибата, лукът, чесънът, сварената киноа, галетата, яйцето, босилекът, солта и черният пипер, като сместа се разбърква, докато се слепи добре. При необходимост се добавя още галета или малко вода за регулиране на консистенцията. От сместа се оформят кюфтета с дебелина около 2.5 см. В тиган се загрява зехтинът и кюфтетата се пържат по 6-7 минути от всяка страна, докато се получи златиста коричка и се сготвят напълно. След изпържване кюфтетата се поставят върху хартиена салфетка, за да се отцеди излишната мазнина. Листата от салата, чери доматите, нарязаната краставица и червеният лук се смесват и се овкусяват със зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер. Салатата се разбърква леко. Рибените кюфтета се сервират върху чиния с прясната салата и се гарнират с пресен босилек. |
