Пикантни свински кюфтета в доматен сос с ориз басмати
|
Продукти:
Рецепта:Оризът басмати се измива със студена вода до избистрянето ѝ. Водата се кипва със сол, добавя се оризът и се вари под капак на слаб огън около 15 минути, докато течността се поеме. Съдът се отстранява от котлона и оризът се оставя под капак още 5 минути. Лукът и чесънът за кюфтетата се обелват и се нарязват на ситно. Смесват се със свинската кайма, лютия червен пипер, кимиона, пушения червен пипер, яйцето, галетата, половината от кориандъра, солта и черния пипер. Сместа се омесва и от нея се оформят средно големи кюфтета. Част от зехтина се загрява в тиган. Кюфтетата се запържват от всички страни до златистокафяв цвят, след което се изваждат от тигана. Лукът и чесънът за соса се обелват и се нарязват на ситно. В същия тиган се добавя останалият зехтин и лукът и чесънът се задушават до омекване. Гъбите се почистват, нарязват се на филийки и се добавят в тигана. Прибавят се консервираните домати, люспите от лют червен пипер, солта и черният пипер. Сосът се оставя да къкри на слаб огън около 10 минути, като се разбърква периодично. Кюфтетата се връщат в тигана и се покриват със соса. Ястието се похлупва и се готви още около 15 минути до пълното сготвяне на кюфтетата. Накрая се добавя останалият кориандър. |
